都市型农贸市集，这个消费者可以在购买食材和加工品的同时和兼生产者和销售者为一身的农民进行自由交谈的平台正日益受到瞩目。其中，由社团法人农贸市集Marché经营的Marché@在过去10余年的时间里稳步发展，引领了生产者、销售者和消费者一起成长的新型市场文化的形成。
2023年5月，在首尔国立剧场广场举办的“市集的艺术”活动。该活动由社团法人农贸市集Marché与国立剧场于2021年起共同举办。
Marché@开市时使用的立式招牌、吉祥物等。Marché@主要出售运用可持续农耕方法栽培的农作物。
每逢春秋两季，每月第三周的周六都会有很多人到位于首尔奖忠洞的国立剧场主楼前的广场来赶集。人们在购买蔬菜和吃的东西之后还会怀抱菜篮席地而坐，观赏广场中央临时搭建的舞台上的表演。这便是社团法人农贸市集Marché与国立剧场于2021年起共同举办的“市集的艺术”活动的一隅风景。
农贸市集Marché所经营的都市型农贸市集Marché@由农民、厨师和手工匠人等人共同参与，他们在这里出售各种物品。它不仅和国立剧场合作，也和其他一些认同其设立宗旨的各类品牌共同开设过多个快闪店。2019年，为纪念国立现代美术馆建立50周年，农贸市集Marché还推出了系列合作活动。
将自己亲手种植的农产品拿到市集来出售的农民乐此不疲地与消费者分享着自己的种植经验，消费者也一边往篮子里挑选着产品，一边不停地向农民提出各种问题。
对话与沟通
希望Marché@成为一个商人和消费者可以愉快对话并为生活注入活力的场所，而不只是一个买卖物品的市场。
“当天下午就能在市中心买到农民们早上收割的蔬菜，光这一点就很吸引人了。可能就是因为菜很新鲜，所以做出来的味道也很不一样。另外，这个市场还有一个好处，就是能顺便了解到很多有用的信息，比如不同的烹调方法和食材的保存方法等。”
正如这位住在钟路区的主妇所言，Marché@除了出售新鲜的食材之外，还会给市民们带来很多益处。该市集不单以商品买卖为目的，它更期望生产者和消费者能够通过在这里的直接买卖实现沟通，从而建立彼此间的联系与信任。
“现在各种销售平台比比皆是，但我们的平台的意义就在于可以让农民直接把产品交到消费者手中。而消费者也可以面对面地询问各种问题，这也是这个市集所独有的特点。”
农贸市集Marché的一位有关人士这样解释Marché@的优势。这种形式的市场不仅有益于消费者，生产者也能够在向消费者推销自己产品的过程中感受到莫大的成就感。
“我们销售的是用本地产的大豆制作的鹰嘴豆泥和纯素酱汁，除了这里之外很难有和消费者直接接触的机会，所以我们很珍惜这里，珍惜这个时间。”
这是参加此项活动的一位农民的感言。
共同体的价值
一些前来赶集的人们正在欣赏“市集的艺术”活动之一——四人现代摇滚乐队“好我（HOA）”的表演。“市集的艺术”是由Marché@和国立剧场共同举办的文化市集。
Marché@起步于2012年10月的首尔惠化洞。Marché@这个名字由意为“市场、集市”的法语“marché”和表示场所的介词“at（@）”组合而成，意思是“随时随地都可以开设的市集”。这个市集始于三位女性的谈话。当时这三位女性都因无法离开首尔而在自家屋顶上弄了块小田种上了各种蔬菜，她们在谈论下乡务农、农场直营和自然农业等话题时闪现出了这个想法。她们梦想着构建一个不只买卖物品、更要促进人与人之间相互关联和沟通的平台。
10余年后的今天，Marché@已成长为一个充满生机且有一定规模的市场。全国各地的农民带来在自家厨房以自己亲手种植的农产品为食材制作出来的食品，将它们直接介绍并销售给消费者。最初始于惠化洞的市集后来以“农贸市集”之名于每月第二周的周日在大学路马罗尼埃公园开设。很多喜欢新型市场文化的年轻人前来赶集。后来，为了更好地融入到居民的日常生活当中，Marché@还在西桥洞和圣水洞定期开设了“蔬菜市集”。虽然不同地方的市集氛围和主题各不相同，但手持各式各样菜篮子的人们热情对话的场面却是如出一辙，热闹非凡。
为了让消费者听到最为详细的产品说明，Marché@原则上要求亲手栽种并处理所销售农产品的生产者来参加。
农贸市集Marché之所以能不断成长壮大也得益于他们策划的一些丰富多彩的活动。他们有一个名为“Marché的朋友们”的经营团队，负责策划与运营，通过市场运营以及各种策划来宣传农业的真正价值。他们出版发行了介绍农作物与耕种方法、土壤以及周边动植物之间关系的刊物，策划了与市民一起前往农民的农舍参观其多样的生活方式的活动，还策划了一些将农民、厨师和市民紧紧维系在一起的活动。
“市场是维系共同体成员关系的一个平台，我们特别关注如何保持其原生态的面貌。我们通过人类生活之本——饮食来关联彼此，进行对话与沟通，从而将被隔绝的生活重新连接起来。”
农贸市集Marché在其2017年的可持续发展报告《一切源于对话》中指出：“Marché的原动力在于‘连接’，目的就是要通过生活之本——饮食、孕育饮食的生态环境以及与此相关的对话来构建连接城市与农村、人与人的平台。”
吸引人的活动与设计
前来Marché@赶集的人们不仅提着菜篮子，甚至还带来了盛装饮料和食物的杯子和碗。
农贸市集Marché所追求的价值引发了一定范围内的共鸣。喜欢来Marché@赶集的人们不仅提着菜篮子，甚至还带来了盛装饮料和食物的杯子和碗。很多人都说“Marché@的最可贵之处就是拒绝使用一次性用品，努力减少塑料制品的使用”。此外，越来越多的人开始关注自己的消费行为是如何与生态环境相关联，又会对生态环境产生怎样的影响。
都市型农贸市集的出现也是为解决因大规模生产而引发的各种问题的一种对策。《古老的未来：拉达克的启示》的作者海伦娜·诺伯格·霍奇成立非盈利组织“本地的未来”的缘由也在于此。她认为，要想恢复区域经济和社会稳定，需要恢复以区域为中心的农业体制。为此她主张应在小规模农场内进行多品种栽培，并扶持农产品在生产区域内的销售。
不过，仍有很多人对农贸市集感到陌生与不便。事实上，有很多小规模农户的多种农产品还不为人知。正因为如此，最接近传统市场模式的农贸市集的出现及其持续发展不可谓不是一件可喜之事。但遗憾的是，虽然韩国各地都曾开办过各种形式的农贸市集，但其中有很多都只开办一次便销声匿迹了。因此，为促进农贸市集的不断扩大与持续发展，需要通过各种吸引人的活动与设计来宣传各种农业相关主题。这也正是Marché@备受关注的原因。（南燕译）
KOREA FOUNDATION
