Features 2023 AUTUMN
VỰC DẬY CHỢ TRUYỀN THỐNG VÀ VAI TRÒ CỦA NHỮNG THƯƠNG NHÂN TRẺ Ngày càng có nhiều người trẻ khởi nghiệp hoặc tiếp nối công việc kinh doanh của gia đình ở các chợ truyền thống. Chú trọng cá tính và sự sáng tạo, họ đẩy mạnh năng lực cạnh tranh trên thị trường thông qua các kênh YouTube hoặc mạng xã hội, đồng thời xây dựng thương hiệu bằng cách nâng cao chất lượng và thiết kế của sản phẩm. Những thương nhân trẻ này đang giữ vai trò chủ đạo trong việc đổi mới chợ truyền thống. Vào giữa những năm 2010, chính quyền địa phương, Hyundai Card và công ty tư vấn thương hiệu Philobiblon Associates đã hợp tác tiến hành dự án cải tạo trên quy mô lớn chợ Ga Seongjeong 1913, một khu chợ truyền thống ở quận Gwangsan, thành phố Gwangju có bề dày 110 năm lịch sử. Đặc biệt, sự sôi nổi hoạt bát của các tiểu thương trẻ đã mang đến luồng sinh khí mới cho khu chợ cũ. ⓒ Hyundai Card, Philobiblon Associates#Features
Features 2023 AUTUMN
NHỮNG MÓN ĂN SINH RA TẠI CHỢ TRUYỀN THỐNG Trong số những món ăn mê hoặc vị giác của người Hàn Quốc, nhiều món có nguồn gốc từ chợ truyền thống nhất định. Những món ăn quê hương đại diện cho từng khu vực này nổi danh trên cả nước, được phát triển thành thương hiệu nhượng quyền hoặc được công nhận là danh từ riêng. Bánh kkwabaegi (bánh xoắn), được làm bằng cách nhào bột, kéo căng thành hai sợi và xoắn hai sợi lại với nhau sau đó chiên trong chảo ngập dầu, và bánh rán đậu đỏ được làm bằng cách vo tròn bột mì, thêm nhân đậu đỏ và chiên trong chảo ngập dầu là những món ăn phổ biến nhất ở các chợ truyền thống. ⓒ Shutterstock Thức ăn ở chợ rẻ và phong phú hơn so với các hàng quán thông thường. Vì lý do đó, không có nơi nào hơn chợ truyền thống để nhân viên văn phòng ghé qua ăn tối, làm vài chén rượu để giải tỏa sau một ngày làm việc trên đường về nhà sau khi tan tầm. Ảnh chụp bởi Matt Rogers, Unsplash#Features
Features 2023 AUTUMN
TẬN HƯỞNG “VĂN HÓA CHỢ” KIỂU MỚI Chợ nông sản đô thị đang thu hút sự chú ý, khi ở đó người tiêu dùng có thể tiêp xúc với các nhà nông trực tiếp trồng trọt và bày bán nguyên liệu, thực phẩm chế biến mà họ muốn mua. Đặc biệt, chợ Marché@, được điều hành bởi Hiệp hội Chợ Nông dân Marché, đã được gầy dựng vững chắc trong hơn 10 năm qua và đang đi đầu trong việc thiết lập một loại hình văn hóa chợ kiểu mới, trong đó người sản xuất, người bán và người tiêu dùng cùng nhau đạt được lợi ích. Sự kiện “Art in Marché” được tổ chức ở quảng trường Nhà hát Quốc gia Seoul. Sự kiện này đã được Hiệp hội Chợ Nông dân Marché kết hợp với Nhà hát Quốc gia để tổ chức từ năm 2021 đến nay.#Features
Features 2023 AUTUMN
KHÔNG GIAN TRẢI NGHIỆM ĐẦY THÚ VỊ Chợ truyền thống đang dần lấy lại sức sống sau khi bị lấn át bởi các trung tâm thương mại, siêu thị lớn và trang mua sắm trực tuyến. Sự thay đổi này không đến từ việc chợ truyền thống đã tìm lại được vị thế huy hoàng trước đây, mà do chợ đang dần khẳng định lại bản sắc của mình như là địa điểm mới mẻ, thú vị trong mắt giới trẻ. Tháng 5 năm 2023, các du khách đã được trải qua khoảng thời gian vui vẻ thưởng thức bia tươi tại gian hàng pop-up của công ty Jeju Beer trong khu chợ Gwangjang, Seoul. Trong khoảng ba tuần quầy hàng pop-up hoạt động, 50.000 du khách đã tụ tập về và tạo nên một quang cảnh nhộn nhịp. ⓒ Jeju Beer#Features
Features 2023 AUTUMN
CHỢ TRUYỀN THỐNG TIÊU BIỂU CỦA HÀN QUỐC Chợ truyền thống của Hàn Quốc đã phát triển một cách tự nhiên khi thương mại phát triển từ sau thế kỷ XVII. Trong quá khứ, chợ thường chỉ họp vào một vài thời điểm nhất định. Tuy nhiên, trong quá trình hiện đại hóa, chợ họp thường xuyên như hiện nay đã trở nên phổ biến hơn. Bài viết này giới thiệu về chợ truyền thống của Hàn Quốc - một hình thức họp chợ đặc trưng vẫn còn tồn tại đến ngày nay và đã có lịch sử lâu đời, từ vài chục năm đến vài trăm năm. Hình ảnh chợ Jagalchi chợ hải sản lớn nhất trong nước. Chợ bán các loại hải sản bao gồm cả cá sống. Đặc biệt, ở đây nổi tiếng với con đường ẩm thực cá chình biển nướng là món cá chình biển được nướng trên vỉ ướp gia vị bột ớt cay nồng, nhờ được ưa chuộng món ăn này đã có mặt ở các sạp bán rong đồ ăn trên cả nước. ⓒ Tổng Cục Du lịch Hàn Quốc#Features
Features 2023 AUTUMN
NHỮNG CÂU CHUYỆN VÀ THẾ GIỚI GIẢ TƯỞNG ĐƯỢC TÌM THẤY TRONG CÁC KHU CHỢ Họa sĩ Choi Eun-sook thường trình làng những bức tranh đan xen giữa các nhân vật trong quá khứ và không gian thường nhật của cuộc sống hiện đại tại các khu chợ truyền thống. Họa sĩ tạo ra thế giới giả tưởng của riêng mình bằng cách vượt ra khỏi giới hạn của thời gian, không gian và tận dụng những đặc trưng của hội họa Đông phương. Tôi đã gặp họa sĩ tại Phòng Triển lãm BGN tọa lạc ở Sincheon-dong, Seoul. “Tôi đã ở đó với họ”. 2012. Tạo màu hỗn hợp trên giấy jangji. 130 x 388cm.#Features