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2023 AUTUMN

韩国的代表性传统市场

17世纪以后,韩国的商业不断发展,自然而然带动了传统市场的发展。过去,市场主要以定期开放的集市为主,但经历近代化发展以后,与现在同样模式的常设市场成为主流。本文拟介绍韩国现存的几个特色鲜明的代表性传统市场,它们历史悠久,长则几百年,短则几十年。
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札嘎其市场是韩国最大的水产品市场,主要销售生鱼片等各类水产品。烤盲鳗是这里的特色小吃,将盲鳗用辣椒酱腌好后,在铁网上烤制而成。随着受欢迎程度越来越高,它逐渐发展为韩国街头大排档的常见小吃之一。
© 韩国旅游发展局


过去,韩国的市场大多根据开设地点,以官府所在地、都城、地方郡邑命名。又根据开放时间,分为连续营业的常设市场和仅在特定时间段开放的定期集市。在自给自足的农耕社会,人们对物资需求度不高,相比常设市场,定期集市更为普遍。而在定期集市中,每隔五天开市的“五日集”最为常见。

虽然大部分的市场不限定货品种类,但专门买卖家畜、粮食、柴火、药材等特定商品的特殊市场也十分发达。其中,17世纪开设的大邱药令市是一个延续至今的地方代表性市场,极富盛名。

韩国最早什么时候出现市场,至今没有定论。史书《三国史记》(1145)记载,依照新罗第21代王——炤知王的旨谕,490年,在都城庆州设立了常设市场。通过这一史料可以推测,大约在这一时期或者之前已经出现市场这一形式。朝鲜王朝(1392-1910)初期,由于国家实施重农抑商政策,市场并不活跃。但到了17世纪,随着货币在全国范围内流通,工商业不断发展,市场也逐步兴盛起来。根据实学家徐有榘(1764-1845)编撰的百科词典《林园经济志》记载,19世纪初,韩国已有超过1000个定期集市。

此后,随着近代化社会的发展变迁,常设市场逐渐遍布韩国。到20世纪70年代末,由于国民收入增加,常设市场已超过700个,逐渐取代了定期集市的地位。根据小微企业市场振兴公团2022年发表的《全国传统市场现状》,目前,包括常设市场和五日集在内,韩国共有约1400个传统市场。大型超市和网络购物商城的出现使得传统市场逐渐失去了竞争力,但近年来,传统市场不断改善设施并采用各种与时俱进的经营方式,积极找寻新的发展道路。

南大门市场

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位于首尔市中心的南大门市场日均客流量约30万人次,这里的门店约1万家,销售商品包括食品、杂货、农产品、水产品、花卉、工艺品等1700多种。照片为南大门市场的厨房用品商店。
© 首尔观光财团

位于首尔南仓洞的南大门市场是韩国最具代表性的市场。这里设于15世纪初,最早由朝廷直接管理。17世纪开始,地方商人大量涌入,出现大量未经许可的小店铺。到了朝鲜王朝后期,这里已成为汉阳(今首尔)三大市场之一。现如今,南大门市场是韩国规模和交易量最大的综合性市场。在这里,可以购买到厨房用品、工艺品、食品、杂货等日常生活中需要的各类商品,尤其是儿童服装,已经成为全国性集散地。这里是远近闻名的外国游客打卡地。

东大门市场

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20世纪90年代,随着斗塔(Doota Mall)、美利来(Migliore)等大型购物中心入驻东大门,东大门逐渐发展为一个现代化商业区。2002年,文化体育观光部将东大门指定为旅游特区,据估计,这里日均客流量达100万人次。
© Shutterstock

通常情况下,将钟路5街至清溪8街大约两公里区间内的所有传统市场和大型商场统称为东大门市场。东大门市场最先起源于18世纪兴盛一时的梨岘市场,由小店铺聚集而成,最初只用来买卖蔬菜。朝鲜战争期间,很多流离失所的人来这里定居,他们用救援物资缝制服装并出售,这里随之发展为服装市场。20世纪60年代初,主打纺织和服装的平和市场开业,1970年,集面料、服装辅料、饰品、婚庆用品于一体的东大门综合市场开业。2002年,这里被指定为“东大门时装城旅游特区”,从而发展成为传统市场与现代购物中心共存的时装圣地。

 



东庙跳蚤市场

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东庙跳蚤市场商业圈形成于20世纪80年代,主要销售二手服装、古董、二手家具、古籍等各类商品。照片为位于该市场的一家玩具店,里面旧公仔、旧游戏机琳琅满目,受到追求复古情怀年轻人的喜爱。
© 首尔观光财团

位于首尔崇仁洞的东关王庙是供奉中国三国时期将领——关羽的祠堂,通常简称“东庙”。跳蚤市场沿东庙外墙一直延伸出去,主要销售服装、鞋、古董、杂物等二手商品。过去,主要是老年人光顾这里。但近年来,很多追求个性化服饰的年轻人也来这里购物,使得这里逐渐成为人气市场。据说,这里最早可以追溯到15-16世纪,最初是一个出售蔬菜的小型市场,20世纪80年代形成现在的规模。新世纪初,由于清溪川修复工程,附近黄鹤洞跳蚤市场的商人纷纷来到这里,进一步扩大了这里的规模。

 通仁市场

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位于首尔西村(景福宫西侧)的通仁市场是一家典型的胡同式传统市场,里面入驻门店70余家。市场实行铜钱购物制,用铜钱购买食材,在年轻人中拥有很高的人气。
© 韩国旅游发展局

通仁市场位于首尔景福宫附近的住宅区,最早形成于20世纪40年代初,当时是一个国有市场。朝鲜战争停战后,这一地区人口急剧增长,原有的国有市场周围出现了很多店铺,逐渐形成市场。通仁市场以“铜钱盒饭”而闻名,其灵感来自于朝鲜王朝时期流通的钱币,可以使用这种铜板在市场上自由购买美食。除此之外,用酱油和辣椒面制成调料涂抹在年糕上,再过油煎成的“油煎辣年糕”也是这里的一大特色。

 札嘎其市场

札嘎其市场位于韩国最大的海洋物流城市——釜山的南海岸,是这一地区的地标,也是韩国最大的水产品市场,出售各种贝类、活鱼以及干海产品。市场里有很多可以吃生鱼片的饭店。关于市场的最早形成时间,没有准确的史料记载。但据说,过去渔民划着小船出海捕鱼,回来后为出售这些捕捞上来的鱼,便在铺满小石子的海边摆摊,久而久之形成了市场。20世纪20年代初,市场开始改为固定开放,20世纪70年代成为正式的市场。这里永远活力四射,是画家笔下常见的素材。

 西门市场

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大邱西门市场入驻门店4000余家,历史悠久,是有名的面料市场。近来,周五至周日每天晚7点至深夜开设夜市,受到广泛欢迎。
© 大邱广域市中区厅

西门市场位于庆尚北道大邱,曾在朝鲜王朝后期与平壤、江景并称朝鲜半岛三大市场。起初只是一个定期集市,每个月开放两次。到了20世纪20年代,这里成为国有市场,由此改为常设性开放。主要销售绸缎、棉麻布等纺织品,引领了韩国纺织产业的发展。2016年,这里开设夜市,知名度大大提高。长达350米的街道上设有80多个摊位,销售各种食品和商品,不仅可以让人大饱口福,还可以让人大饱眼福。在由同名网络小说改编而成的电视剧《金秘书为何那样》(2018)中,便出现过这里的夜市。(李民译)



池根华 《Koreana》副主编

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