Стади-кафе — симбиоз кофейни и арендуемого рабочего места — привлекают студентов, офисных служащих и даже пожилых людей. Предоставляя возможность заниматься в одиночку или группой, они становятся всё популярнее в условиях затянувшейся пандемии.
Стади-кафе начали появляться в крупных городах около 10 лет назад, и их число постепенно росло. А потом пандемия COVID-19 спровоцировала резкий рост таких заведений из-за закрытия вузов и офисов, вынудившего студентов и взрослых искать спокойное место, где можно было бы поработать в одиночку или в команде. Места для работы обычно отделены плексигласовыми перегородками, чтобы люди чувствовали себя менее изолированными.
© TRISYS
Пак Чонын, студентка 4 курса, изучающая политологию в Университете Инха (г. Инчхон), привыкла заниматься в библиотеке своего вуза. Но пандемия перенесла занятия в онлайн, а библиотеку закрыла. В результате девушка переместилась для учёбы в стади-кафе, но новое окружение для студентки, привыкшей к тишине библиотеки, оказалось непривычным.
— Поначалу мне было странно, что люди пьют кофе, переходят с место на место, плюс работает генератор белого шума. Но со временем я приспособилась и обнаружила, что, хотя здесь мало правил, ограничивающих поведение, мне нравится здесь заниматься, так как я стала лучше концентрироваться, — говорит Чонын. — Конечно, я надеюсь, что пандемия скоро закончится и можно будет снова ходить в университетскую библиотеку. Но думаю, что и тогда я буду ходить с друзьями в стади-кафе.
В большинстве стади-кафе нет обслуживающего персонала на местах, и их владельцы стараются повысить конкурентоспособность путём предложения специальных услуг. Во многих из них имеются снек-бары. А в некоторых даже разрабатывают собственное сезонное меню снеков.
© THENEWWAYS
Стади-кафе — это гибрид кофейни и «токсосиль», частной «читальни», где занимаются самостоятельно. В большинстве стади-кафе нет персонала. Посетители оплачивают время через терминал, после чего автоматический сканер проверяет температуру и, если она в норме, пускает внутрь. Для работы можно выбрать любое место, а когда оплаченное время истекает, там отключается электричество. Продлить пребывание можно через терминал. В большинстве случаев бесплатно предоставляются напитки и снеки. Есть также аппарат с функцией печати и копирования. Большинство рабочих мест расположено за длинными столами с перегородками. Но при этом стади-кафе оборудованы также отдельными переговорными для общения онлайн или очно, зонами для любителей от души поклацать по клавиатуре ноутбука, а также изолированными помещениям для тех, кому нужно полное одиночество.
РЕЗКИЙ РОСТ
Стади-кафе только появились около 10 лет назад, и тогда их посещали в основном ученики средних и старших классов, а также молодёжь, занятая поисками работы. Но в последнее время с ростом числа стади-кафе расширились и возрастные группы их посетителей. В условиях пандемии, когда закрылись государственные и вузовские библиотеки, в надежде найти спокойное место для учёбы и из желания вырваться из надоевших за время локдауна четырёх стен в стади-кафе хлынули студенты и офисные служащие.
Стади-кафе с их удобной системой управления и небольшими расходами на содержание резко всплыли как привлекательный тренд на рынке стартапов.
— Стади-кафе, число которых значительно выросло с прошлого года, не требуют тяжёлого труда и больших расходов на персонал, а спрос на них стабильный, поэтому они считаются хорошим стартапом, -— говорит Юн Хёнчжун, глава компании Trisys, управляющей сетью стади-кафе «Кибон».
Предложение последовало за спросом. Г-жа Ким Синэ открыла по франшизе сетевое стади-кафе «Кибон» в Кояне (провинция Кёнги-до) в феврале 2021 года. Тогда, в самый разгар пандемии, её точка была единственной в районе, но всего за полгода поблизости открылось более 10 стади-кафе.
— Каждый месяц открывается новое стади-кафе. Рынок насыщен, но полагаю, что бум продолжится ещё какое-то время, — говорит г-жа Ким. — Даже после окончания пандемии стади-кафе будут пользоваться большой популярностью. Студенты будут всегда, а стади-кафе являются привлекательным местом для учёбы. Но в этих обстоятельствах каждой точке придётся наращивать конкурентоспособность за счёт предложения уникальных услуг.
До того как открыть стади-кафе, г-жа Ким более 16 лет управляла «хагвоном», центром дополнительного обучения для школьников. По её словам, держать стади-кафе легче в моральном плане, поскольку не нужно лично общаться с людьми, но более затратно физически: необходимо приходить ежедневно утром и вечером, чтобы проводить тщательную уборку и пополнять запасы напитков. До запрета заведениям такого типа работать после 10 вечера её стади-кафе работало круглосуточно.
— Сейчас мы закрываемся в 10 вечера, и доходы, конечно, упали. Но когда точка работала круглосуточно и без выходных, она приносила больше денег, чем мой «хагвон». Поэтому я думаю, что сменить сферу деятельности было правильным решением.
ИЗМЕНЕНИЯ КУЛЬТУРЫ УЧЁБЫ
Конечно, за процветанием стади-кафе стоит не только пандемия. Этот бум легче понять, если рассматривать его в контексте постепенно меняющейся корейской культуры учёбы.
Традиционно в Восточной Азии обучение строилось с упором на длительную зубрёжку в тишине. В эпоху Чосон (1392—1910) молодые «сонби», удалившись в скиты в горах, погружались в учёбу, чтобы сдать экзамен кваго, а в наши дни многие студенты, офисные служащие и молодёжь занимаются, найдя место для учёбы по своему вкусу. Немало тех, кто с целью сконцентрироваться на учёбе переезжает в районы, известные как «косичхоны» — кластеры «косивонов», общежитий с комнатами-пеналами.
Любой кореец в возрасте за 30 во время учёбы в вузе хотя бы раз готовился к экзаменам в районной «читальне» или библиотеке. В обоих заведениях обычно очень тихо, поэтому многие болезненно реагируют даже на звук открывания и закрывания двери. В 2010 году исследователи Университета Чоннам опросили 120 студентов на предмет изучения реакции на шум в читальном зале и выяснили, что тех, кого он «совершенно не беспокоит», всего 1,7%, при этом более трети респондентов ответили, что из-за шума у них поднимается давление или случаются проблемы с пищеварением и даже со сном.
С 2010-х годов университеты стали по-новому подходить к оценке знаний студентов. Снизилась доля экзаменов в виде тестов в середине и в конце семестра, зато возросла доля групповых проектов. В вузах стали считать более важным умение сформулировать задачу и найти её решение, нежели просто прочесть задание и выбрать правильный ответ.
Теперь, когда учёба больше не сводится к зубрёжке в тишине в одиночку, студентам потребовалось место, чтобы собираться вместе и дискутировать. В этом контексте то, что они предпочли «читальням» и библиотекам с их полной ограничений атмосферой стади-кафе, где разрешены шум и свободное перемещение, выглядит естественным ходом событий. Наглядным символом духа свободы стади-кафе является, наверное, транслируемый через колонки белый шум, который способствует повышению концентрации.
Посетители оплачивают время через терминал. Они могут выбрать, где сесть — за открытым столом или там, где индивидуальное место оборудовано плексигласовой перегородкой. Большинство столов снабжено розетками для подключения девайсов посетителей.
© INGStroy Inc.
ОПТИМАЛЬНОЕ МЕСТО ДЛЯ УЧЁБЫ
В этой ситуации процветают и обычные кафе. В них обосновались не только любители позаниматься в кафе, но и те, кто устал от работы на дому. Для именования кафе, где люди работают, как в офисе, даже возник неологизм «кхопхисы» (от кор. «кхопхи», т.е. «кофе» + «опхисы», т.е.«офис»).
Дизайнер контента И Соми после начала пандемии стала больше работать из дома, но вскоре обнаружила, что теснота и наличие рядом домочадцев не способствует эффективности. В течение нескольких месяцев девушка работала из обычного кафе, но чувствовала неловкость перед посетителями и персоналом, поскольку, заказав одну чашку кофе, подолгу занимала место. К тому же было трудно найти подходящее место для общения по видеосвязи. Для неё стади-кафе было словно новый мир. Там она может спокойно работать, а при необходимости сделать видеозвонок пользуется отдельной комнатой. Доступная цена и возможность оплаты по факту также идеально подошли девушке с гибким графиком работы.
Если владельцы кофеен нацелены на то, чтобы продать побольше напитков при непрерывной смене посетителей, то в стади-кафе достигнут баланс между обычным кафе и «читальней». К тому же туда приходит не только молодёжь.
— Конечно, основной контингент — это студенты и офисные служащие, — говорит управляющая стади-кафе «Кибон» г-жа Ким. — Но приходят и пожилые люди. Мне кажется, сейчас занимаются самообразованием или учатся, чтобы получить лицензию на профессиональную деятельность, представители самых разных возрастных групп. Управляя стади-кафе, я перестала думать, что учёба — это прерогатива лишь молодёжи.
В то время как в некоторых стадикафе разрабатывают своё собственное меню, в некоторых точках, расположенных рядом с вузами, посетителям предлагают бесплатные снеки и напитки.
© TRISYS
한국국제교류재단
