借力于尖端技术的传播，未来厨房的便利性将达到最大化。节省烹饪时间与劳动力，用最少 的费用与能源便能吃上新鲜的食物。最令人期待的是厨房将成为与家人一起交流，并能感受 快乐的娱乐空间。
在未来的厨房，将普遍使用集 燃气灶、操作台和餐桌的功能 为一体的智能平台。
从40年前起，我就看着母亲在厨房来回忙碌于冰箱、燃气灶、洗涤槽以及餐桌之间，从那时到现在似乎没有任何变化。妻子也一样，厨房里只是多了洗碗机和电磁炉，但是做饭的时间似乎没有减少。若说有什么变化，就是母亲的动作比过去缓慢了，而妻子则快了一点而已。
未来10年、20年后的厨房模样依然会和现在一样吗？应该不会。将中国古代先圣前贤的格言警句集结成册的《明心宝鉴》中有这样一句话：“欲知未来，先察已往”。预想未来厨房可能是什么模样的端倪已在各处出现。
以冰箱为首的厨房电器与物联网相连接将产生出大量数据，还将装载人工智能， 执行更多样的操作。
1926年，随着现代式厨房原型“法兰克福厨房”的问世，厨房才具有现在的模样，由洗涤槽、烹饪空间、食物的储藏空间、放置厨具的橱柜等构成。已保持了近一个世纪的厨房结构将会发生巨变。至今，处理食材的操作台、燃气灶、餐桌等各占一处，以后这一切都将合并在一个桌面上。像机器人和3D打印机这样的新硬件说不定会取而代之，占据厨房一角。
瑞典家具企业宜家和美国艾迪伊欧创意设计公司共同展示的2025年的概念厨房确实有望成为现实。将食材放在内置有摄像机、线圈、显示屏的操作台上，操作台便会自己分辨食材，而且根据食谱，还会告诉你如何加工各种材料以及使用量的多少。根据操作台面上标出的信息做菜，不知不觉间就能做出美味的食物来。不用像现在这样，在操作台上放着一本翻开的料理书走来走去地做饭。
在厨房装修上的巨大变化不仅仅体现在操作台上。占据厨房最大空间的冰箱也将比现在小，取而代之的是隔板功能的变大。这是由于随着网购更便捷，食材将在所需时间内被无人机迅速送到，不需要在冰箱里储存太长时间的缘故。因为隔板上装有能使食物得以新鲜储存的、具有调节温度功能的传感器，它将在一定程度上起到代替冰箱的作用。
事实上，被遗忘在冰箱一角或蔬菜间而腐烂扔掉的食物很多。把食物放在隔板上储存，由于一眼能就确认隔板上放着什么材料，所以就减少了食物变为垃圾的可能性。食物垃圾若能通过粉碎机随时得到处理，用来清洗菜和餐具的水，若能为了再利用而做到分离排放就更好了。
另一方面，如果设置一个附有人工太阳光的家庭农场，那么经常吃的蔬菜就没必要非买不可，而是自己种。当然，虽然现在在公寓阳台上种植生菜、辣椒等容易栽培的蔬菜来吃的人很多，但是家庭农场的效率将更高。所以，厨房也可以说是包办了阳台的作用。这样，由于厨房装修和结构的改变，在那里感受到的体验也会发生变化。
保持了近一个世纪的厨房结 构将发生巨变。至今，处理 食材的操作台、燃气灶和餐 桌等各占一处，以后这一切 都将合并在一个桌面上。像 机器人和3D打印机这样的新 硬件说不定会取而代之，占 据厨房一角。
假如厨房因尖端技术而 变身为多用途空间，厨 房将成为家人在一起度 过更多时间的场所。
变身为可享受快乐的多用途空间
从基本上来说，厨房就是烹饪食物和享用的空间，但是在未来，厨房的概念分明会重新定义。借助于多样的技术革新，烹饪时间将缩至最短，家人们可抽出更多的时间用来享受边吃饭边交流的快乐。
不仅如此，虚拟现实装置预计也将在厨房的变身中占有一席之地。戴上眼镜形状的设备，在厨房任何地方都会显示出巨大的虚拟影像，装在冰箱里的食材目录和厨柜里的碗碟等信息都可以得到确认。当心爱的碗被打破时，因完全想不起来是什么品牌而买不到相同产品的情况是绝不会再出现的。另外，微波炉、洗碗机的运行状态、盛在碗里的食物的热量等信息也可以通过虚拟现实装置随时得到确认。
前边提到的智能平台，在不做饭的时候既可以作为孩子们玩耍的空间，又可以具备电脑的功能。假如吃着饭突然提到家庭旅行的话题，若像现在这样，就需要吃完饭，再去电脑所在的子女的房间查找信息，或用智能手机搜索。但是在未来，只要启动智能平台上的显示屏，就能坐在原地进行搜索了。另外，通过这个显示屏，家人还可以一起观看电影或者玩游戏。
韩国的传统型家庭形态曾是大家庭制度，近代以后则逐渐演变为小家庭，尤其是现在，已处于家人之间连见一面也变得很困难的境地。未来的厨房若能变身为可以享受快乐的多用途空间，那么，疏远的家庭关系将得以恢复，更多的话题也能被找到吧。技术发展造就的未来厨房将不再是母亲和妻子的专属物，而是全家人一起进行交流与享受快乐的共同空间。（金粉红译）
한국국제교류재단
